フェイジョア開花

フェイジョアの花が咲きました。
いつもながら華やかな花です。


ピンクの花びらに真っ赤な雌しべと金色の花粉。


この花は食べられるそうで、「白い花びらは肉厚で、苦みやえぐみなどのクセがほとんどなく、ほんのり甘くやさしい味がします。」「ヨーグルトやアイス、お菓子の飾りに使うのがおすすめです。」だそうです。
「食べられるのは花びらの部分だけで、赤い花芯は苦いので食べられません。」ということなので、受粉に関係の無い花びらだけを集めてエディブルフラワーとして使えば良いですね。