uty's cafe

昨年収穫したキウィ。
店頭には立派なものがたくさん並んでいるので、出荷するのを躊躇していたらしわしわになってしまいました。

このままでは食べきる前にダメになって捨てることになるので、ドライフルーツにしてみました。




キウィは水分か少ないので、ドラゴンフルーツやイチジクの半分の時間で乾燥させてたところ、5mm程に切ったキウィの中心にちょっと柔らかな所が残るくらいのちょうどよい硬さになりました。
しかし、味の方はまずくは無いのですが、結構酸っぱい。生で食べるともう少し甘みを感じられるのに。




出来るなら売りたかったけれど、ちょっと厳しいかな？
我が家のキウィが甘くないだけかもしれないので、比較用にスーパーでキウィを買ってきました。生とドライで我が家のキウィと比較してみようと思います。